【原料】番茄500克，豆腐1块。
【调料】葱2根，味精、油、糖、盐、生粉、茄汁各适量。
【制法】
1.豆腐切小块，入滚水中略滚后捞起，沥干水分。
2.葱洗净切段；番茄去蒂切件。
3.起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁，勾芡加入葱即可。
