味道麻香带咸甜，皮酥肉嫩，色彩红亮。 现在烤翅的味道分得极细，有微辣、极辣、变态辣等，其实不管多辣，最基本的味道就是花椒的麻香味、蜂蜜的甜香味以及香料的特殊香味。要想把这三者平衡起来，做出最和谐的味道，也是很不容易的。这里就介绍个家庭...

带浓郁的焦蒜气息和其他混合物的香气，咸鲜微甜辣，鸡翅外皮酥香，内里软嫩。 柔和的暖阳透过窗棂，照在满是刀痕的柳木案板上，几只小碗中盛放着大蒜、豆豉、辣酱等，腌来腌去，炸来炸去，炒来炒去，随着时间的流逝，阳光照射下的杯盘影子慢慢变长，本...

香气浓郁，外酥里嫩，金黄漂亮。 古老的，往往也是经典的，香酥炸鸡锤就是一道古老而经典的鲁菜。利用鸡翅根的形状做成锤子，裹面包糠炸酥了，又好玩又好吃。第一次给翅根“凹”造型会觉得很麻烦，但没有别的诀窍，只能按部就班慢慢做。做好直接吃很不...