香椿拌豆腐
豆腐300克,鲜嫩香椿100克。
素三鲜
西红柿、嫩扁豆、豆腐各100克。
白扒银耳
干银耳2克,豆苗50克。
糖醋白菜丝
大白菜心250克,胡萝卜150克。
芹菜拌银芽
芹菜、绿豆芽、香干各150克。
水晶西红柿
西红柿300克。
脆爆海带
水发海带150克,面粉25克。
虾仁芙蓉蛋
鸡蛋6个,虾仁50克,清水100毫升。
肉片滑熘卷心菜
卷心菜400克,瘦猪肉150克。
土豆烧牛肉
牛胸脯肉750克,土豆300克,水1000克。
炝虾子菠菜
菠菜500克,水发虾子5克。
锅塌带鱼
鲜带鱼500克,鸡蛋150克,面粉50克,清水400毫升。
鸡脯扒小白菜
小白菜1000克,熟鸡脯半个,牛奶50克,鸡汤适量。
干蒸鲤鱼
鲜鲤鱼1条(500克左右),冬菜、鸡蛋糕、水发玉兰片各30克,水发冬菇、火腿(或香肠)各10克,清汤50克。
腌花菜
胡萝卜200克,芹菜、白菜各100克。
海米醋熘白菜
白菜心500克,水发海米25克。
鲜蘑莴笋尖
莴笋尖20条(叶和茎各半),罐头鲜蘑300克,鸡汤250克。
樱桃萝卜
胡萝卜300克,鸡蛋1个。
拌腐竹
腐竹100克,香菇10克,芹菜250克。
柿椒炒嫩玉米
嫩玉米粒300克,红、绿柿椒共50克。
豆腐干拌豆角
豆腐干200克,豆角250克,胡萝卜50克。
沙锅狮子头
肥瘦猪肉200克,油菜300克,汤(或水)适量。
桂花肉
猪五花肉150克,鸡蛋2个,肉汤适量。
拌合菜
菠菜150克,胡萝卜100克,白菜心50克,豆腐皮25克,蒜苗15克,芫荽1棵,瘦猪肉100克。
肉丝海带
瘦肉、水发海带各150克,冬笋50克。
醋椒鱼
活鲤鱼、鸡汤各1000克,香菜10克。
奶汤鲫鱼
鲫鱼2条(约500克),熟火腿3片,豆苗、笋片各15克,白汤500克。
肉丝拌豆腐皮
瘦猪肉150克,豆腐皮100克,黄瓜50克,海米10克。
炝肉丝蒜苗
瘦肉、蒜苗各150克。
麻酱白菜
大白菜心300克,山楂100克。
糖醋黄瓜
嫩黄瓜300克。
白干炒菠菜
菠菜500克,白豆腐干2块。
奶油冬瓜
冬瓜500克,牛奶100毫升。
凉拌菠菜
菠菜500克,花生米50克。
白烧腐竹
干腐竹150克,绿豆芽、水发木耳各100克。
香菇菜花
菜花250克,香菇15克,鸡汤200毫升。
炸熘海带
水发海带400克,面粉50克,鸡蛋1个。
青椒里脊片
猪里脊肉200克,青柿椒150克,鸡蛋1个。
清炖牛肉
黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克。
拌猪肝菠菜
鲜猪肝300克,菠菜250克,发好的海米、香菜各20克。
干煎黄鱼
黄鱼500克,鸡蛋1个,肥猪肉20克。
香滑芹菜卷
荸荠200克,嫩芹菜250克,青鱼肉200克。
家常熬鱼
鲜活鲤鱼1条(约750克),豆腐50克,肥肉片50克。
炒腰花
猪腰250克,木耳25克,青蒜100克,清汤少许。
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