收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】牛肉、芹菜各适量。
【调料】姜丝、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、味精、醋、白糖各适量。
【制法】
1.将牛肉切成薄片，芹菜切段。
2.上旺火煸炒，加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红，加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下，淋适量醋装盘，撒花椒粉即可出锅。
