牛腩的做法
番茄炖牛腩
浓郁的番茄味和牛肉味，混合着各种蔬菜的暗香，令人回味不已，口感软烂。 这道菜据说是从西餐中的红烩牛肉转变而来。的确，西餐多使用胡萝卜、洋葱、芹菜等味道浓厚的蔬菜来做汤或炖菜，它们的营养价值高，但是味道和口感偏涩，单独吃并无出众之处，唯有配在这道菜里能够大放异彩，不...
红烧萝卜牛腩煲
多种酱料成就了浓郁的酱香，牛腩软糯，萝卜解腻。 广东人往往能从看似毫不相干的食材中挖掘出奇妙的搭配，创造出独具风味的佳肴，红烧萝卜牛腩煲也是这样一道广东名菜。热腾腾的煲菜很容易渲染出热烈的气氛，因此成为节日宴会中经常会出现的一道菜。当天气转凉，可以吃些牛羊肉来补气...
清汤萝卜牛腩
牛肉汤带着微微的胡椒香气，牛肉软烂，萝卜利口。 广东菜里既有红烧萝卜牛腩，也有清汤萝卜牛腩。粤菜讲究用料，做一道菜，可能会用到很多种酱料和调料，但有时候只用两三种最普通的调料也可以做出极鲜的味道。当然，在后一种情况中，对原料的要求是很高的，清汤萝卜牛腩正是如此。原...