收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】牛脯适量。
【调料】植物油、干辣椒、料酒、红糖、笋块、盐、麻油各适量。
【制法】
1.牛脯切成3厘米见方的块，用铁板烤透。
2.锅内倒植物油，放入干辣椒、料酒、红糖、笋块、盐、麻油、烤牛脯，炖透收干汁即可。
