虾仁的做法
宫保虾仁
经典宫保味—咸鲜麻辣小酸甜，虾仁脆爽。 “宫保”作为一种经典口味，引得无数后人推陈出新，但在这里，咱们要说说最传统的宫保做法，不用红油，不用辣椒面，只用干辣椒和上好的花椒，味道醇正。 原料（图1） 主料 虾仁 200克 虾越新鲜口感越脆，建议买鲜虾回来自...
茄汁荔枝虾仁
酸酸甜甜，味道浓郁，虾仁爽滑。 适合下菜的水果并不多，荔枝是其中一个。虾仁入口极弹牙，脆爽嫩滑，表面一层番茄酱酸甜可口，再配以时令的荔枝，口感丰富。这道菜很简单，但对食材的预处理要求比较高，虾仁一定要腌制到位，否则没有弹牙的口感。 原料（图1） 主料 大虾...
酸辣虾仁鸡丝拌菜
泰式酸辣味清香鲜辣，让人胃口大开。 此道菜的灵感来自我去酒店时所见泰国厨师制作之大概，这里介绍的是适合家庭的改良版。 原料（图1） 主料 大虾 200克 鸡胸 一小块 辅料 青红彩椒、黄瓜、生菜、洋葱 各适量 调料 鱼露 15克 鲜小...