凉菜
珊瑚白菜
大白菜、木耳各若干。
油酥瓜条
黄瓜若干。
香卤猴头
干猴头100克，小香菇、笋片各30克，清汤适量。
拌莴笋
莴笋500克。
蜜汁鲜果
苹果、梨、菠萝各100克，橘子150克，红、绿樱桃各15个。
葡萄藕片
嫩藕、鲜葡萄各500克，葡萄干100克，蜂蜜200克，红樱桃5粒，黄瓜1小段。
香橙龙眼
龙眼肉200克，橙汁80克，鲜橙片适量。
水果泡菜
圆白菜100克，凤梨60克，橙皮25克，野山椒20克，苹果10克，葡萄干适量。
香麻拌藕片
白藕400克，红椒丝50克。
四川泡菜
圆白菜、芹菜、黄瓜、青笋、盖菜、嫩蒜、辣椒、扁豆、苦瓜、茭白、蒜薹等各适量。
沙拉川式泡菜
泡菜400克，生菜100克，油酥花生仁80克，熟芝麻、罐头橘瓣各适量。
如意笋
净冬笋400克，鸡胸脯肉100克，鸡蛋清30克，火腿条25克，青椒20克。
辣黄瓜皮
嫩黄瓜500克，红辣椒25克。
糖醋京葱
京葱500克。
酒醉冬笋
鲜冬笋1000克，江米酒50克。
拌圆白菜
圆白菜250克。
拌绿豆芽
绿豆芽1000克，黄瓜100克。
拌韭菜
鲜韭菜若干。
麻辣粉丝
粉丝300克。
拌粉皮
粉面250克，清水1500克，黄瓜100克。
拌芹菜
鲜嫩芹菜1000克。
茄汁芹菜
嫩芹菜500克，茄汁100克。
五香花生米
花生米500克。
菠菜泥
菠菜500克，香豆腐干2块，熟咸瘦肉10克。
三丝芹菜
嫩芹菜500克，水发冬菇、净笋肉各50克，五香干2块。
青椒拌干丝
青椒250克，豆腐干3块。
炝菜花
菜花1000克。
炝芹菜
鲜嫩芹菜750克。
三味黄瓜
黄瓜250克，辣椒4个，醋适量。
炝油菜
鲜油菜1000克。
油泼黄瓜
嫩黄瓜500克，食油适量。
炝辣白菜
大白菜1000克。
炝辣椒黄瓜
鲜嫩黄瓜1000克。
油激黄瓜
嫩黄瓜500克。
三味白菜
白菜1000克。
田园蘑菇沙拉
什锦生菜心20克，香菇、草蘑各15克，金针菇10克。
甘蓝什锦串
苦瓜1条，紫甘蓝1个，生菜、番茄各半个，芦笋1根，鲜虾1只。
芒果沙拉
水500毫升，熟透的芒果3个。
桃子沙拉
水750毫升，桃子6个，丁香花蕾6粒，小豆蔻6克。
拌拉皮
好粉面100，黄瓜100克。
韭黄拌干丝
韭黄200克，香豆腐干100克。
韩国泡菜
新鲜大白菜1颗。
美味双耳
水发黑、白木耳各125克。
椒油金菇
鲜金针菇300克。
金针菇拌肚丝
猪肚半个，鲜金针菇250克，水1200克。
凉拌西兰花
西兰花300克，胡萝卜100克，鲜蘑150克。
剁椒炝拌三丝
胡萝、青笋各1根，干木耳1小把。
凉拌莲藕
莲藕400克，水梨1个，山芹菜少许，红辣椒、青辣椒各1根。
糯米藕
糯米、藕、水各适量。
酸豆角
豆角250克，水500克。