收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】鲜韭菜若干。
【调料】精盐、花椒适量。
【制法】
1.将韭菜择好洗净，直刀切成一寸段。
2.拌上精盐、花椒，放入盆里加盖盖起来，腌两三天即可食用。这道菜经济实惠，佐饭最宜。
