【原料】豇豆若干。

【调料】大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、精盐、味精各适量。

【制法】

1.豇豆择洗干净从中间切一刀；大蒜和葱切末；干辣椒剪成小段备用。

2.锅内烧开水，在水中放入少许的精盐和食用油，这样可以使得豇豆的颜色更鲜艳，放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。

3.捞出豇豆切段，用精盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。浇入的油一定要热，才能把葱、蒜、辣椒爆香。