开胃南瓜片

【原料】南瓜300克，话梅5颗，开水75毫升。

【调料】白醋、白砂糖各150克，精盐1小匙。

【制法】

1.南瓜去皮后切薄片，以1小匙的精盐腌10分钟至软，再用冷开水洗去精盐分，沥干水待用。

2.将水和糖倒入锅中，放入话梅，加温至糖溶化立刻关火，加入白醋，注意煮汤汁时一定要小火，否则容器周围容易烧焦。

3.待汤汁冷却后，放入南瓜片浸泡约8个小时即可。