【材料】猪耳适量。
【调料】红辣椒油、葱白、精盐、味精、白砂糖、香油各适量。
【制法】
1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。
2.凉透的猪耳切成薄片，碗中加入白砂糖、精盐、红辣椒油、味精、香油调成味汁。
3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。
