【原料】公鸡（或大笋鸡）肉500克。
【调料】香油、芥末、醋各15克，精盐10克，味精5克。
【制法】
1.将鸡肉用凉水下锅白水煮热，捞出，用水泡凉，擦去水分，抹上香油。
2.芥末用水调湿晾凉，用香油、芥末、醋、精盐、味精兑成汁。
3.将煮熟的鸡肉去骨盛盘，浇上兑好的汁和芥末即成。这道菜通七窍，清淡爽口。
《西厢记》全名《崔莺莺待月西厢记》。作者王实甫，元代著名杂剧作家，大都（今北京市）人。他一生写作了14种剧本，《西厢记》大约写于元贞、大德年间（1295～1307）是他的代表作。这个剧一上舞台就惊倒四座，博得男女青年的喜爱，被誉为西厢记天下夺魁。历史上，愿普天下有情人都成眷属这一美好的愿望，不知成为多少文学作品的主题，《西厢记...
