【原料】银瓜、莲子、红小豆各20克。
【调料】熟猪油、青红丝各15克，白糖50克。
【制法】
1.莲子上笼蒸透、红小豆洗净加水蒸烂，去外皮，绞成豆沙。
2.银瓜去皮切去瓜尾，从中间开4厘米的方口挖去瓜瓤用水洗净；将豆沙、莲子、熟猪油放入碗内，加白糖拌匀，添入瓜内盖好盖，上笼蒸烂，取出晾凉，再入冰箱凉透（不要结冰）。
3.炒锅加入白糖、清水，熬成糖汁后晾凉，放入冰箱凉透，上桌时，瓜上面撒青红丝，浇入糖汁即成。这道菜味道清新、绵软、甜香、凉爽，是夏令甜菜佳品。
