凉拌海带丝

【原料】海带丝250克，红辣椒2个。

【调料】大蒜、生姜、葱、芝麻油、醋、生抽、辣椒油各少许。

【制法】

1.将海带丝洗净，放入沸水中煮2分钟左右捞出，过冷水后沥干待用；红椒洗净后擦干水分，用小火烤成虎皮状后晾凉，再撕去表皮（可放在流动的水下撕，这样手就不会有火辣辣的感觉了），将处理好的红椒切成丝；蒜、姜均切末；葱切花。

2.将红椒丝、蒜末、姜末、葱花放入海带丝中，再加入适量的精盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。