【原料】空心菜500克。
【调料】泡辣椒2个，玫瑰腐乳汁1汤匙，盐3克，糖、味精各2克，蒜泥适量，生油50克。
【制法】
1.将空心菜剪去老根，嫩头一剪两断，洗净。
2.起锅放入生油，待油冒青烟时将蒜泥下锅炒散，即将空心菜入锅蝙炒，放入泡辣椒、腐乳汁、盐、糖、味精略炒即好。这道菜清口脆嫩，别有风味。
