【原料】鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克。

【调料】植物油150克、酱油15克，精盐3克。

【制法】

1.豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。

2.炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆，煸炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。此菜白绿相间，赏心悦目，清鲜味美。口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素。豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素，能消除油腻引起的口味不佳。