收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】乌参1只，菜心1颗。
【调料】葱50克，酒、酱油、太白粉各适量。
【制法】
1.乌参洗净，葱切3厘米长的段，炒锅烧热放入葱炒香。
2.加酒、酱油、糖、乌参煮透。
3.用太白粉勾芡装盘即成。
