收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】血豆腐、豆腐各适量。
【调料】鸡汤、淀粉、葱末各适量。
【制法】
1.将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。
2.在锅中放肉汤、淀粉、葱末边煮边搅，煮至黏稠状后加盐淋在豆腐上。
