原料▾猪五花肉、豆腐各适量。调料▾植物油、盐、味精、蒜、红泡菜各适量。制法▾1.将五花肉切片；豆腐用水煮透；蒜切片。2.炒锅放植物油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟时，放入红泡菜，加盐、味精炒熟；豆腐煮好切成片放入盘中即可。