原料▾熟猪肉120克，直剪菜100克，二汤250克。调料▾煎面底400克，油25克，湿淀粉20克，精盐5克，味精2克，姜片1克，胡椒粉0.1克。制法▾1.将煎面底放在碟中；用油起锅，将直剪菜放在锅中；熟猪肉切成碎末。2.注入二汤，用精盐、味精调味，放入猪肉末，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油和匀，盖在面上即可。