原料▾何首乌15克，鸡肉90克，鸡蛋2个，清水500毫升。调料▾味精、姜、盐、黄酒各适量。制法▾1.首乌切丝装入纱布袋封口；鸡肉剁成糜；姜切成细末；鸡蛋打匀。2.首乌加清水500毫升，炆火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。