原料▾青菜1捆，香菇10个，水少量。调料▾味精、料酒、盐、小磨香油、花生油各适量。制法▾1.将锅内倒入花生油，烧热下入青菜煸炒。2.再下入香菇同炒，烹入料酒、盐、味精、小磨香油，旺火急炒，青菜塌架，填入少量水，即成。这道菜香味浓郁，是宴席佳品。