原料▾冬瓜500克。调料▾糖1汤匙，酱油半茶匙，葱末1茶匙，甜面酱2汤匙，盐、水淀粉、鸡粉、植物油各适量。制法▾1.将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成条待用。2.炒锅置旺火上，放植物油3汤匙烧至六成热，下葱末爆香，倒入冬瓜条煸炒至断生，加入盐、酱油、甜面酱、糖、鸡粉和3汤匙水，用旺火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。这道菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。