原料▾青瓜（黄瓜）300克。调料▾植物油、红醋、香油、精盐、味精、葱、姜各适量。制法▾1.将青瓜洗净，切成中指大小的条；葱、姜分别去皮，洗净，改刀切成末。2.锅置火上，放适量植物油，下葱、姜末炸出香味，随后放入瓜条、适量精盐、适量味精、香油、红醋，翻匀出锅，装盘上席。