原料▾鲜菇1250克，清汤半杯。调料▾植物油0.5汤匙，蚝油0.5汤匙，料酒、湿淀粉、精盐、酱油各3茶匙，味精1.5茶匙，胡椒粉1茶匙。制法▾1.将鲜菇洗净，捞出，控净水。2.锅放植物油0.5汤匙烧三成热，下入鲜菇、料酒、蚝油、清汤，烧片刻，放入精盐、酱油、味精调好口味，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉出锅即可。