原料▾牛肉、芹菜各适量。调料▾姜丝、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、味精、醋、白糖各适量。制法▾1.将牛肉切成薄片，芹菜切段。2.上旺火煸炒，加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红，加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下，淋适量醋装盘，撒花椒粉即可出锅。