调料

净鱿鱼300克，红椒片、绿椒片各少许。

调料

葱花、蒜片各5克，精盐、白糖各1/2小匙，味精、辣椒油各1小匙，水淀粉2大匙，植物油25克。

【制作步骤】

1. 锅置火上，加适量清水烧沸，下入鱿鱼焯至近熟。

2. 锅中加入植物油烧热，用葱花、蒜片爆香，放入鱿鱼、红椒片、绿椒片，加入精盐、白糖、味精等调味料，用旺火翻炒均匀入味，再用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，出锅装盘即成。