调料

苦瓜两条400克，肉末100克，芽菜20克。

调料

干辣椒5克，精盐少许、味精、植物油各适量。

【制作步骤】

1. 苦瓜用清水洗净，切成小条。

2. 锅置火上，加入适量清水烧沸，下入苦瓜条焯烫一下，捞出沥水。

3. 锅中加油烧至七成热，下入干辣椒炒香，再倒入肉末炒散，然后倒入芽菜翻炒至熟。

4. 最后倒入苦瓜条、味精、精盐炒匀即可。