调料

熟熏鸭肉300克，青蒜丝80克。

调料

葱花、姜末、精盐、鸡精、黄酱、料酒、花椒盐、淀粉、香油、植物油各适量。

【制作步骤】

1. 熏鸭肉撕成粗丝，加入黄酱、料酒、鸡精、淀粉拌匀上浆，再放入油锅炸至金黄，捞出沥油。

2. 炒锅加油烧热，爆香葱花、姜末，下入鸭丝、青蒜丝，加入精盐、鸡精炒至入味，淋上香油，出锅装盘，随带花椒盐上桌即可。