豆豉炒生蚝

调料

蛎黄肉300克，红椒末15克。

调料

葱花、姜末各10克，料酒、豆豉各1大匙，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将蛎黄肉去除杂质，洗涤整理干净，沥净水分。

2. 坐锅点火，加入适量油烧热，先下入姜末、豆豉和红椒末炒出香味。

3. 再加入蛎黄肉及适量清水快速翻炒，然后加入料酒炒匀，出锅装盘，撒上葱花即成。