调料

鸡胸肉400克，青椒片、红椒片各50克。

调料

蒜片5克，精盐少许，酱油2小匙，料酒1大匙，米醋1小匙，香油、淀粉、植物油各适量。

【制作步骤】

1. 鸡肉洗净，切块，用精盐、少许料酒、淀粉拌匀上浆，再入油锅中炸至变色，捞出沥油。

2. 锅中加油烧热，爆香蒜片，下入青椒片、红椒片略炒，倒入鸡丁翻炒片刻，加入精盐、酱油、料酒、米醋用大火拌炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘。