调料

田螺500克，红干椒50克。

调料

花椒、豆瓣酱各2大匙，白糖、米醋各适量。

【制作步骤】

1. 将田螺放入清水中浸养24小时，使其吐尽腹中污物，再捞出冲净，下入沸水锅中煮熟，捞出沥干。

2. 坐锅点火，加入豆瓣酱、花椒、红干椒、白糖、米醋炒出香辣味，再放入田螺略炒一下，然后转小火焖煮至入味，即可出锅装盘。