调料

螃蟹500克，青花椒50克，干红辣椒50克，青笋块、藕块各适量。

调料

葱末、姜末各30克，蒜末10克，料酒2大匙，辣椒酱2小匙，精盐、酱油、白糖各1小匙。

【制作步骤】

1. 螃蟹冲净后切开，用料酒腌10分钟。

2. 锅中加油烧温，下入青花椒、干红辣椒炒香，倒入葱姜蒜爆香，再放入蟹块煸炒至蟹腿变红。

3. 然后倒入青笋块和藕块翻炒，调入辣椒酱、酱油、白糖和精盐，倒入适量清水，加盖子用中火焖2分钟，打开盖子，用大火收汤即可。