肉丝炒蛋

调料

鸡蛋6个（约250克），猪里脊肉200克。

调料

葱段15克，精盐、料酒、香油各1小匙，酱油2小匙，熟猪油100克。

【准备工作】

1. 将鸡蛋磕入碗中打散，再加入少许精盐搅拌均匀。

2. 猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入少许料酒、酱油、精盐拌匀，腌渍入味。

【制作步骤】

1. 锅中加入少许熟猪油烧热，倒入鸡蛋液推炒至熟，盛入碗中。

2. 锅中加油烧热，先下入葱段炒出香味，再烹入料酒，放入猪肉丝煸炒至熟。

3. 然后倒入炒好的鸡蛋，加入酱油、精盐炒匀，再淋入香油，即可出锅装盘。