调料

瘦猪肉350克，海带200克。

调料

葱花、蒜片各5克，精盐、味精各1/3小匙，料酒、白糖，酱油各1大匙，花椒粉少许，淀粉适量，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 猪肉洗净，切成薄片；海带涨发泡透，洗净，切成“象眼片”，放入沸水中焯熟，捞出沥干。

2. 坐锅点火，加油烧热，先下入肉片炒至变色，再放入葱、姜、蒜炒香，然后加入料酒、白糖、酱油、精盐、味精、花椒粉，添少许清汤，再下入海带翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入明油即可。