调料

熟熏鸭1只，仔姜、红椒、青蒜苗各50克。

调料

白糖、味精各少许，酱油1大匙，香油2小匙，植物油适量。

【制作步骤】

1. 将熟熏鸭剔除全部骨架，取净肉切丝；青蒜苗洗净，切成段；红椒、仔姜均洗净，切成细丝。

2. 锅中加油烧至六成热，下入鸭丝爆炒，再加入姜丝、红椒炒至断生，

3. 然后放入味精、白糖、酱油和青蒜苗炒匀，淋入香油，即可出锅装盘。