菜谱

收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱,并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
木樨柿子

木樨柿子

调料

鸡蛋3个,番茄200克。

调料

葱末、姜末各5克,精盐、味精各1/2小匙,料酒1小匙,鲜汤1大匙,水淀粉2小匙,熟猪油适量。

【制作步骤】

1. 番茄洗净,放入沸水锅中焯烫,捞出过凉,去皮,切成块;鸡蛋打入碗中,加入少许精盐搅匀成鸡蛋液,下入油锅中炒至熟嫩,盛出。

2. 锅中加油烧热,下入葱末、姜末炝锅,放入番茄块煸炒,再加入鸡蛋,放入精盐、味精、料酒、鲜汤炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入明油即成。

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