调料

北豆腐（切小块）、牛肉末各300克，芥菜粒100克，青椒、红椒各10克，草菇、豌豆各适量。

调料

葱末、姜末、蒜末各5克，高汤精1/2小匙，白糖、精盐、酱油各1小匙，豆豉、干辣椒各10小匙，水淀粉3大匙，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 锅中加油烧热，下入牛肉末、酱油、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、豌豆、青椒、红椒、豆豉、草菇、豆腐、芥菜炒熟。

2. 再加入精盐、白糖、高汤精调味，用水淀粉勾芡，盛出装盘即可。