调料

南豆腐350克，水发木耳、肉末各50克。

调料

葱末、姜末、蒜末共12克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1小匙，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将豆腐上笼蒸透，取出后改成2厘米见方的块；木耳撕成小片。

2. 炒锅烧热，倒入植物油，烧至六成热时，下入豆腐块煎两面呈金黄色时，先放入肉末、葱末、姜末、蒜末煸炒，再下入木耳、鲜汤、酱油、精盐、味精调好口味，出锅装盘即可。