调料

鲜冬菇400克，冬菜30克，胡萝卜6小片。

调料

蒜蓉、姜末各15克，精盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉各1小匙，蚝油、白糖各2小匙，老汤100克，植物油适量。

【制作步骤】

1. 冬菇洗净，切片；冬菜洗净沥干，剁碎。

2. 锅中加油烧热，放入姜末、冬菇炒透，再加入蒜蓉炒至发出香味，然后烹入料酒炒匀，加入老汤、精盐、胡椒粉、酱油、白糖、耗油煮约3分钟，放入冬菜、胡萝卜略炒，用淀粉勾芡，出锅上桌即可。