调料

金针菇、五花肉各200克，香菜末5克。

调料

精盐、白糖各1小匙，蚝油1大匙，水淀粉2小匙，鲍汁150克，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 五花肉洗净，切成大片，放入沸水锅中焯烫，捞出沥干。

2. 金针菇洗净，切成小段，用五花肉片卷成卷，上屉蒸熟，取出装盘。

3. 锅中加入鲍汁烧热，放入五花肉卷略烧，再加入精盐、白糖、蚝油调味，用水淀粉勾芡，淋入明油，撒上香菜末即成。