调料

鸡肉400克，土豆200克，洋葱粒3克。

调料

葱段、姜片、精盐、味精、白糖、咖喱粉、料酒、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。

【制作步骤】

1. 鸡肉洗净，放入清水锅中煮至八分熟，捞出晾凉，切成小块；土豆去皮，洗净，切成丁。

2. 锅中加油烧热，放入洋葱、葱、姜炒香，再放入咖喱粉炒匀，出锅过滤，取咖喱油待用。

3. 锅加油烧热，放入土豆、精盐、白糖、料酒略炒，再加入鸡块、鲜汤煮沸，转小火略焖，用水淀粉勾芡，出锅装盘，浇上咖喱油搅匀即成。