调料

小龙虾500克，青椒、红椒各50克。

调料

大蒜3瓣，干辣椒5克，花椒6粒，精盐、白糖、酱油、火锅料、十三香各1/2小匙，植物油3大匙。

【制作步骤】

1. 小龙虾放入清水中，使其吐净腹中污物，捞出冲净，再下入热油锅中略炒，捞出沥油。

2. 青椒、红椒分别洗净，去蒂及籽，切成小块；干辣椒洗净，切成段；大蒜去皮，切去头尾。

3. 锅中留底油烧热，先下入花椒、干辣椒、大蒜炒香，再放入小龙虾略炒，然后加入精盐、白糖、酱油、火锅料、十三香焖煮10分钟，再捞出沥干，即可装盘上桌。