豆板虾仁

调料

豆板350克，虾仁150克。

调料

精盐4/5小匙，鸡精2/5小匙，水淀粉、小苏打各适量，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将虾仁、豆板洗净，分别下入沸水锅中焯烫一下，加入适量小苏打，捞出沥水。

2. 炒锅中加入植物油烧热，放入虾仁、豆板、精盐、鸡精翻炒至均匀入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。