菜谱

收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱,并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
芹菜牛肉丝

芹菜牛肉丝

调料

黄牛肉300克,芹菜150克,蒜苗50克。

调料

姜丝10克,精盐1小匙,味精1/2小匙,花椒粉少许,酱油2小匙,水淀粉1大匙,郫县豆瓣、鲜汤各2大匙,植物油适量。

【制作步骤】

1. 碗中放入精盐、味精、酱油、鲜汤、水淀粉调成味汁;黄牛肉洗净,改刀切成丝;蒜苗洗净,斜切成小段;芹菜择洗干净,切成小段。

2. 锅中加油烧热,放入牛肉丝炒至断生,加入姜丝、豆瓣炒香,加入蒜苗、芹菜翻炒片刻,倒入味汁炒匀,出锅盛盘,撒上花椒粉即可。

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