调料

三黄鸡300克，鲜冬笋150克，青椒块、红椒块各20克。

调料

姜片、葱段各少许，精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，水淀粉适量，鸡汤50克，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 冬笋洗净，切成片，放入沸水锅焯熟，捞出过凉，沥水；三黄鸡洗净，去骨取肉，切成薄片。

2. 锅中加油烧热，下入姜片、葱段炒香，放入鸡片、冬笋片略炒，注入鸡汤，调入精盐、鸡精、味精翻炒至熟嫩入味，用水淀粉勾芡即可。