调料

口蘑200克，鸡肉100克，胡萝卜、青椒、红椒各50克。

调料

葱末、蒜末、精盐、鸡精、白糖、黄油、咖喱粉、蛋奶、水淀粉、植物油各适量。

【制作步骤】

1. 口蘑洗净，用刀在表面划几下；鸡肉洗净，切块；锅中加水烧开，放入鸡肉、口蘑焯透，捞出。

2. 锅中加黄油炒化，放入鸡肉、蒜末炒至鸡肉变色，再加入精盐、鸡精，放入口蘑翻炒片刻。

3. 加入咖喱粉炒上色，放入青椒、红椒、白糖、胡萝卜、蛋奶和适量清水炒匀，勾芡即可。