调料

鸡肉蓉200克，猪肉蓉、桃仁碎各100克，鸡蛋清4个。

调料

精盐、味精、白糖、料酒、米醋、淀粉、香油、植物油各适量。

【制作步骤】

1. 将鸡肉蓉、猪肉蓉、蛋清、淀粉、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀，装碗上笼蒸10分钟，取出。

2. 蒸好的鸡糕切块，加入淀粉上浆，放入热油锅中炸酥，再倒去余油，加入调料翻炒均匀，即可出锅装盘。