调料

牛肉300克，芹菜30克，青蒜段15克。

调料

蒜末5克，精盐、辣椒粉各1/2小匙，味精少许，白糖、酱油、花椒油、料酒各2小匙，米醋1小匙，豆瓣酱4小匙，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 牛肉洗净，切成细丝；芹菜择洗干净，切成小段。

2. 锅中加油烧热，放入牛肉丝煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、白糖、料酒、酱油、精盐、味精炒匀，

3. 然后放入芹菜、青蒜、姜丝略炒，再烹入米醋，盛入盘中，淋上花椒油即可。